Zur Orientierung für Menschen mit Behinderungen

10.07.2016

Crêpes et Galettes auf dem Breslauer Platz

Bereits seit sechs Jahren sind Kathrin Hoffmann und Bertrand Peschard mit ihrem Fahrrad-Crêperiestand ein fester Bestandteil des Wochenmarkts auf dem Breslauer Platz.

Kathrin Hoffmann und Bertrand Peschard. Foto: Thomas Protz

Es war damals vor sechs Jahren ein netter Empfang der anderen Marktleute.
Ihr Stand besteht aus zwei Lastenfahrrädern mit einem Gesamtgewicht von über 200 Kilogramm. Bis zu einer Entfernung von 12 km sind die beiden so mobil und fahren neben dem Breslauer Platz auch andere Märkte an, beispielsweise den Kinderflohmarkt am Breitenbachplatz .
Galettes, die herzhafte Variante der Crêpes, stammen ursprünglich aus der Bretagne . Auf den armen Böden der Bretagne wächst nur der Buchweizen gut und war in dieser Region Frankreichs lange Zeit Hauptnahrungsmittel. Generell kaufen die Maître-Crêpiers ihre Zutaten , wie frisches Basilikum oder Tomaten, frisch bei ihren Marktnachbarn auf dem Breslauer Patz.
Auch für die süßen Crêpes, die aus Weizenteig gebacken werden , kommen die Erdbeeren für die selbstgemachte Marmelade vom Marktnachbarn.
Kathrin Hoffmann war früher in Frankreich selber Imkerin und hatte über hundert Völker, die sie an eine Freundin übergab. Von dorther kommt der Edelkastanien- und Lavendelhonig. Hier in Friedenau hat sie mit den Bienen wieder begonnen, und von hier ist der Sommerblütenhonig. Eine weitere französische Spezialität ist die selbstgemachte Maronencreme aus der Ardèche.
Als Fahrradstand sind die beiden flexibel und kommen auf Anfrage auch zu Familien-, Schul-, und Kinderfesten.
In den vergangenen sechs Jahren in Friedenau hat Kathrin Hoffmann, selber Mutter von vier Kindern, bemerkt, wie schnell die Kinder wachsen.

Kontakt: crepesetgalettes.com
Tel: 0176-99452259
jeden Donnerstag auf dem Wochenmarkt Breslauer Platz

Sarah Felicitas Samura

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